Ann-Sofie Henrikson är lektor i rättsvetenskap och verksam vid Juridiska institutionen i Umeå sedan 2002. Hon undervisar specifikt om överskuldsättning på socionom- och juristprogrammet. Henrikson disputerade 2016 med avhandlingen ”Överskuldsatt och skyldig – en rättslig analys av konsumentskyddet mot överskuldsättning” och forskar i civilrätt, särskilt om konsumentkrediter och skuldsanering. Henrikson är återkommande anlitad som expert och föreläsare i nämnda ämnen.